طريقة عمل اللفت المطبوخ مع الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللفت المطبوخ مع الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 3 نجمة يانسون
- 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 4 حبة بصل أخضر مفروم ( مفصول الجزء الأبيض عن الأخضر )
- 225 جم من اللحم ال (مفروم)
- 550 جم من اللفت الأبيض المقشر وال (مقطع مكعبات)
- 8 حبة فطر (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الم (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 2 كوب ماء
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من النشا مذاب فى 3 من الماء
- أرز الياسمين المطهى على البخار ( للتقديم )
Preparation
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
سخنى الزيت فى ووك صينى أو مقلاة كبيرة عميقة عالية الحافة غيرلاصقة على نار منخفضة ثم ضعى نجمة اليانسون والفلفل الاحمر ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما ثم ارفعيهم جانباً .
-
9
فى نفس المقلاة ضعى الثوم والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة دقيقة ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون البنى بعد ذلك أضيفي الفطر وقلبي .
-
13
أضيفي كلا من ( مكعبات اللفت – الملح – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – صلصة المحار – السكر – الماء ) ويطهى الخليط وهو مغطى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللفت ويصبح شفاف اللون .
-
17
بعد أن ينضج اللفت أضيفي النشا المذاب فى الماء وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ( حوالى دقيقة على نار مرتفعة ) وفى النهاية أضيفى الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر المفروم وقلبي .
-
21
قدمى اللفت المطبوخ باللحم المفروم على الطريقة الصينية مع أرز الياسمين المطهى على البخار .