الكشري في حلة واحدة ... تميزي بتقديم أطيب الطبخات المصرية الشهية واللذيذة والمشبعة، جربي طريقة مبتكرة لتقديم الكشري في حلة واحدة وصحتين وعافية شاهدي:  الكشري المصري مع منال العالم وديانا حداد

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومي بتحضير وعاء وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.

  • 2

    افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

  • 3

    في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.

  • 4

    أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.

  • 5

    قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.

  • 6

    أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

  • 7

    انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.

  • 8

    ضعي وعاء الماء ليغلي وأضيفي له الملح والزيت بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

  • 9

    أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح.

  • 10

    ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.

  • 11

    ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.

  • 12

    انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.

  • 13

    في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً.

  • 14

    انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل.

  • 15

    قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.

  • 16

    ?قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية.

  • 17

    أضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق.

  • 18

    أضيفي الحمص والبصل.

  • 19

    ضعي الصلصة على وجه الطبق.

  • 20

    ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية بجوار طبق الكشري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم.