قدمي الكلماري المحمّر على الطريق الايطالية، طبق شهي ومميزة جداً
Ingredients
- 220 جم الكلماري (الحبّار)
- 50 جم خس (مفروم، للتزيين)
- 30 جم الملفوف الأحمر (المفروم، للتزيين)
- 1 حبة الفلفل الأحمر
- 0.5 حبة الليمون (الحامض)
- 50 جم صلصة الترتار
- 200 جم البطاطس (المحمّرة)
- 100 جم صلصة طماطم (حارة)
- 200 جم بقسماط
- 1 حبة البيض (مخفوقة)
- 300 مل الزيت
- 5 جم البقدونس
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 100 جم طحين
- كوب زبادي (مقادير صلصة الترتار)
- 1 حبة عصير الليمون (الحامض، مقادير صلصة الترتار)
- 4 ملعقة الطحينية (مقادير صلصة الترتار)
- كوب البقدونس (المفروم، مقادير صلصة الترتار)
- 3 فص الثوم (مهروسة ناعماً، مقادير صلصة الترتار)
- حسب الرغبة ملح (مقادير صلصة الترتار)
- حسب الرغبة فلفل أسود (مقادير صلصة الترتار)
- رشّة بهارات مشكلة (مقادير صلصة الترتار)
- 1 حبة بندورة (مقادير صلصة البندورة الحارة)
- 1 حبة البصل (مقادير صلصة البندورة الحارة)
- قليل بهارات (ملح وفلفل وشطة، مقادير صلصة البندورة الحارة)
- 2 ملعقة زيت الزيتون (مقادير صلصة البندورة الحارة)
Preparation
-
1
ينظّف الحبّار جيداً، ثم يقطّع على شكل دوائر (حلقات)، ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين، ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة، فبالبقسماط.
-
3
نصيحة "الشيف":
-
4
إحرصي على قلي حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى، تلافياً لأن تلتصق ببعضها البعض.
-
6
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على
And that's how you make Italian style fried calamari! I hope you enjoyed this recipe and if you have any questions or comments, please leave them below.