الكبّة النيّة من أشهر وأطيب المقبلات الشامية الباردة، وتشتهر في بلاد الشام وخاصة في سوريا ولبنان، وتحضر على مائدة رمضان كطبق جانبي / مقبلات وتحضر باللحم الطازج والنيء.. حضر الشيف محمد العزي من فندق روشة أرجان روتانا طبق الكبّة النيّة الطيبة والشهية 

Ingredients

Preparation

  • 1

    أخلطي اللحمة في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليها البصل، الحبق اليابس، المردكوش، الفلفل، الملح وقشر الليمون.

  • 2

    أخلطي المزيج  جيداً حتى تصبح اللحمة ناعمة جداً.

  • 3

    أخرجي اللحمة المفرومة من الخلاط الكهربائي، وضعيها في وعاء ثم أضيفي إليها  البرغل  الناعم الأسمر بعد غسله قليلاً.

  • 4

    أخلطي المزيج جيداً بواسطة اليدّ إلى حين التجانس.

  • 5

    ضعي أٌقراص الكبّة النيّة في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق النعناع الأخضر.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make the delicious intention kibbeh. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And if you liked this recipe, be sure to share it with your friends and family.