الكعك الحضرمي للأعياد .. يعتبر المطبخ اليمني من المطابخ الغنية بالأصناف الشهية من الحلويات كالكعك الحضرمي.. حضري الكعك الحضرمي وشاركينا رأيك بالطعم الطيب والشهي 

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

  • 2

    ?أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا ويبقى دافئاً.

  • 3

    ?اخلطي الدقيق مع الهيل والقرفة والحبة السوداء والبيكنج باودر ورشة الملح.

  • 4

    ?ثم أضيفي السمنة الطرية لمزيج الدقيق وافركي المزيج بحيث يصبح كالفتات.

  • 5

    ?اسكبي مزيج السكر مع الماء لخليط الطحين والسمن بالتدريج مع العجن بحيث تتكون عجينة قاسية.

  • 6

    شكلي كرات من العجينة متوسطة الحجم ثم استخدمي قالب لتشكيل الوجه وممكن استخدام ملقط للتشكيل بحسب الرغبة.

  • 7

    ?ضعي الكرات في صينية الفرن وحمريها بفرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن.

  • 8

    ?صبي على الكعك وهو ساخن القطر البارد واتركيه ليبرد واحفظيه لحين التقديم.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make Hadrami cakes. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would also love to see your photos if you try this recipe at home.