الكعك الحضرمي للأعياد .. يعتبر المطبخ اليمني من المطابخ الغنية بالأصناف الشهية من الحلويات كالكعك الحضرمي.. حضري الكعك الحضرمي وشاركينا رأيك بالطعم الطيب والشهي 

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

  • 2

    ?أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا ويبقى دافئاً.

  • 3

    ?اخلطي الدقيق مع الهيل والقرفة والحبة السوداء والبيكنج باودر ورشة الملح.

  • 4

    ?ثم أضيفي السمنة الطرية لمزيج الدقيق وافركي المزيج بحيث يصبح كالفتات.

  • 5

    ?اسكبي مزيج السكر مع الماء لخليط الطحين والسمن بالتدريج مع العجن بحيث تتكون عجينة قاسية.

  • 6

    شكلي كرات من العجينة متوسطة الحجم ثم استخدمي قالب لتشكيل الوجه وممكن استخدام ملقط للتشكيل بحسب الرغبة.

  • 7

    ?ضعي الكرات في صينية الفرن وحمريها بفرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن.

  • 8

    ?صبي على الكعك وهو ساخن القطر البارد واتركيه ليبرد واحفظيه لحين التقديم.

That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make Hadrami cakes. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Middle Eastern cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!