من المطبخ السوري اخترنا لكِ الطريقة الأصلية لتحضيرالهريسة النبكية، اتبعي الخطوات التالية وأخبرينا بالنتيجة! سيعجبك أيضًا: البقلاوة الشامية اللذيذة
Ingredients
- 100 جم - سمن
- 500 جم - سميد خشن
- ملعقة - خميرة فورية
- كوب - سكر
- 0.5 كوب - لبن زبادي دافيء
- - مكسرات (حسب الذوق)
Preparation
-
1
في إناء عميق ذوبي الخميرة مع اللبن، ونتركها حتى تتفاعل.
-
2
في وعاء آخرنضع السميد ، ونضيف إليه السكّر ونخلطهما معاً.
-
3
وبعد ذلك نضيف إليهما اللبن والخميرة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
-
4
?نترك العجين لترتاح وتتخمّر مدّةً لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضّل أن تكون المدّة أكثر من ذلك.
-
5
نسخّن الفرن على درجة حرارّة 180 مئويّةً
-
6
ثم ندهن الصينيّة بالقليل من السمن بعد إذابته على النار، ونضع الخليط في الصينيّة،
-
7
نضع صينيّة الهريسة داخل الفرن، وبعد مدّة عشر دقائق نخرج الصينيّة قبل أن تتحمّر، ونقسم العجين بواسطة السكّين إلى مربّعات، وبعد ذلك نضع المكسّرات عليها، ونضغط عليها لتثبيت المكسّرات.
-
8
نعيد الصينيّة إلى الفرن لتكمل النضوج، ونخرجها بعد عشر دقائق قبل أن تتحمّر بالشكل النهائي، ونسكب على الوجه السّمن، ثمّ نعيدها إلى الفرن مدّة خمس دقائق.
-
9
?نخرج الهريسة ونسكب القطر على الصينيّة وهو بارد؛ أي عندما تكون الهريسة ساخنة والقطر بارداً.
