أعدّ "الشيف" داوود حنا من SECRETS DE VATEL CATERING SERVICES في المنصورية بلبنان، هذا الطبق الرئيسي من اللحم المشوي مع الخضراوات الرائع الطعم والطيب

Ingredients

Preparation

  • 1

    لإعداد الصلصة: ضعي في وعاء مليء بالماء المغلي، الهليون والجزر، إلى حين نضوج هذين المكونين. ثم، ضعي في وعاء آخر مليء بالماء المغلي، البطاطس إلى حين نضوجها.عندما تنضج البطاطس، اهرسيها مع الزبدة الساخنة، وأضيفي إليها الكريما، وانثري الملح والبهار الأسود وجوزة الطيب.

  • 2

    لإعداد اللحم: اسكبي، في مقلاة ساخنة، زيت الزيتون، من ثم أضيفي لحم العجل وورقتي الغار والثوم والصعتر والملح والبهار الأسود. عندما يتحوّل لون شريحة اللحم إلى الأحمر، أضيفي الزبدة ومرق الدجاج، إلى خليط اللحم، وقومي بغلي هذا المزيج حتى يتبخّر نصف كمّ مرق الدجاج.

  • 3

    إشوي الفطر المقطّع والبصل (كويزات) في مقلاة ساخنة، مع القليل من زيت الزيتون.

  • 4

    في طبق التقديم، اسكبي شريحة اللحم، وإلى جانبها البطاطس المهروسة والجزر والهليون والفطر، وزيّني بمرق الدجاج الباقي.

That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date with all of our latest recipes, be sure to follow us on Facebook, Instagram, and Twitter.