طريقة عمل لحم بعجين

لحم بالعجين من أشهر الأصناف بالدول العربية والذي يستخدم فيه اللحم ووضعه فوق العجين وإدخاله للفرن٬ والمكونات السهلة فهي غير مكلفة ولذيذة في نفس الوقت.

Ingredients

• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 3 كوب دقيق
• 2 عدد طماطم (مقطع صغير)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خميرة (فورية)
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 كيلو لحمة (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 كوب زيت عباد شمس
• 0.5 كوب ماء (دافئ)

Preparation

• 1

  فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح والخميرة ونضيف الزبادى والزيت ونخلطهم جيدا.

• 2

  نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  تقسم لقطع صغيرة بحجم البيضة وتغطى العجين وتترك فى مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

• 4

  فى إناء على النار نضع السمن حتى يسيح ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصفر لونة.

• 5

  ثم نضيف اللحم ونقلب ويترك حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ودبس الرمان.

• 6

  ثم نضيف الطماطم ونقلب ونرفع اللحم من على النار.

• 7

  تفرد كرات العجين فى صينية مدهونة على شكل رغيف صغير ثم نوزع فوقها اللحم .

• 8

  نضع الصينية فى فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج .تقدم ساخنة. بالهنا والشفا