الفطيرة الدمشقية بالسبانخ والجوز .. تعلمي أطيب الفطائر الذيذة والمغذية بطعم السبانخ الرائع والجوز من المطبخ الشامي 

Ingredients

Preparation

  • 1

    اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تفور.

  • 2

    ضعي الطحين في وعاء وأضيفي الحليب البودرة والزيت وحركي المزيج باليد.

  • 3

    أضيفي خليط الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل.

  • 4

    ادهني العجين بقليل من الزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

  • 5

    سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

  • 6

    أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

  • 7

    أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 8

    أضيفي دبس الرمان والجوز والسماق وقلبي المزيج ثم ارفعي المقلاة عن النار.

  • 9

    9. مدي العجين على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم قطعيها لدوائر ومديها.

  • 10

    10. وزعي مقدار معتدل من الحشو وأغلقي الفطائر من الجوانب على شكل مثلث بإحكام.

  • 11

    1ضعي الفطاير في صينية الفرن وأدخليها للفرن على حرارة 190 لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

  • 12

    1قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

Now that you know how to make a damascus pie with spinach and walnuts, it’s time to try it out for yourself! This dish is perfect for a winter meal, and can be easily made ahead of time. So what are you waiting for? Get cooking!