طريقة عمل الفتة المصرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفتة المصرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لتقلية الكزبرة بالخل :-

Preparation

  • 1

    لسلق اللحم : في وعاء متوسط الحجم ضعي اللحم واغمريه بالمياه واضيفي له البصلة كاملة بدون تقطيع وورق الغار والحبهان وفلفل أسود ومستكة (اختياري) , اتركى اللحم علي درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم أزيلى الرغوة وقللي درجة الحرارة الي المنخفضة واتركى اللحم حتى ينضج حوالي ساعة الي ساعة ونصف .

  • 5

    لتحضير صلصة الطماطم : في وقت سلق اللحمة سخنى الزيت النباتى في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه (يشقر قليلا ولكن لا يصل الي اللون البنى ) .

  • 9

    بعد ان يشقر الثوم فورا اضيفي الخل وعصير الطماطم (اتركى القليل من عصير الطماطم لتحمير اللحم ) وأضيفي الملح والفلفل السود والكمون ومكعب مرقة الدجاج وقلبي .

  • 17

    لتحضير الخبز : في مقلاة كبيرة أذيبى كمية الزبدة ثم ضعي قطع الخبز وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين ويكون لونها ذهبي بنى فاتح .

  • 25

    لتحمير اللحم : بعد أن ينضج اللحم صفيه من الشوربة (واحتفظى بها ) وغطيه بباقى عصير الطماطم (أو صلصة طماطم) مع رشة ملح وفلفل أسود , ثم ضعيه في الفرن حتى يأخذ لون جميل .

  • 29

    لتحضير تقلية الكزبرة بالخل والثوم : سخنى 1/4 كوب من الزيت ثم ضعي 4 فصوص ثوم مفروم مع 2 معلقة كبيرة كزبرة ناشفة وقلبي حتى يشقر الثوم , ثم اضيفي له 2 معلقة كبيرة من الخل وملح وفلفل أسود وبعد ذلك اضيفي 1/4 كوب من مرقة اللحم .

  • 33

    في طبق التقديم : الطبقة الأولي الخبز المحمر والثانية الأرز الابيض بالزبدة والثالثة صلصة الطماطم والرابعة اللحم , قدمى الفتة ساخنة بجانب تقلية الكزبرة بالخل والثوم .