طريقة عمل الفول على الطريقة اللبنانية – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفول على الطريقة اللبنانية – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للزينة :-

Preparation

  • 1

    اغسلى الفول والحمص تحت الماء الجارى ثم انقعى كلا منهما على حدة فى الماء لمدة ليلة كاملة حوالى 12 ساعة على الأقل .

  • 5

    نسبة الحمص إلى الفول هى إختيارية تماماً ولكن فى الغالب الفول اللبنانى تكون النسبة 1 : 1 .

  • 9

    فى اليوم التالى صفى الحمص والفول من ماء النقع واسلقى كلا منهما فى وعاء مختلف على نار عالية حتى يغلى الماء ( يجب ان يكون ماء السلق يغطى الحمص أو الفول بمقدار بوصتين ) ، عندئذ تخلصى من الرغوة أو الريم الذى يظهر على السطح .

  • 13

    يطهى الحمص و الفول على نار عالية حتى تصبح حباتهما طرية جداً ( يجف تفقد نسبة الماء من حين إلى آخر أثناء الطهى حتى لا يجف ) .

  • 17

    اهرسى الثوم مع الملح باستخدام مدق الهون أو باستخدام محضر الطعام .

  • 21

    الخطوة الأخيرة : أضيفي الحمص إلى الفول وعصير الليمون ومعجون الثوم مع القليل من ماء سلق الفول واهرسيهم قليلاً باستخدام مدق الهون .

  • 25

    نصيحة : لا تقومى باضافة كل معجون الثوم وعصير الليمون مرة واحدة بل أضيفيهم تدريجياً مع التذوق المستمر ونفس الحال بالنسبة للملح ، زينى سطح الفول بالطماطم والبصل والفجل والنعناع والبقدونس أو قدميهم على حدة بجانب طبق الفول .

  • 29

    تناولى الفول اللبنانى مع الخبز وزيت الزيتون على السحور واستمتعى به مع الشاى بالنعناع أو المرمية .