طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي من المطبخ اليوناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفلفل الرومي المحشي من المطبخ اليوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم طماطم معلبة (مقطع)
- 300 جم لحم بقري (مفروم)
- 0.5 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 0.5 كوب ورق بقدونس طازج (مقطع)
- 0.5 كوب ورق نعناع طازج (مقطع)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر
- 4 ثمرة فلفل رومي أحمر كبير
- 1 ثمرة بصل كبيرة مبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ورق سلطة خضراء للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتقطع شريحة من قمم كل ثمرة فلفل ونحتفظ بها ونزيل البذور والأغشية ونتخلص منها ويوضع الفلفل واقف في صينية فرن مبطنة بورق شمعي.
-
2
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته ويضاف اللحم المفروم ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم المفروم لمدة 5 دقائق حتى يحمر ثم تضاف الأعشاب والطماطم والأرز و1/2 كوب ماء بارد ويتبل بالملح والفلفل ويترك لينضج ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 5 دقائق حتى تبدأ الصلصة تسخن ثم نطفئ النار.
-
3
يحشى الفلفل بالتساوي بخليط اللحم المفروم ويوضع عليه القمم المحتفظ بها وينثر عليها باقي الزيت وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يلين جلد الفلفل .
