طريقة عمل لفائف الكاجو والفستق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الكاجو والفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب كاجو خام (ناعم مطحون)
- 6 كوب 1 فق خام غير مملح (ناعم مطحون)
- 2 كوب سكر (ناعم)
Preparation
-
1
ضعى كوب من السكر مع نصف كوب من الماء فى وعاء سميك القاعدة وارفعيه على النار حتى يغلى ( يمكن إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر ) .
-
5
انتظرى حتى يغلى شراب السكر ويصبح سميك القوام .
-
13
عندئذ أضيفي بودرة الكاجو ( الكاجو المطحون ناعم ) الى شراب السكر وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة لزجة .
-
17
استمرى فى التقليب حت يتكون لديكى عجينة متماسكة نوعا ما .
-
21
انقلى العجينة الى سطح العمل واستمرى فى العجن بيديكى بحيث يتكون لديكى عجينة متماسكة سهلة التشكيل , شكليها الى كرة وغطيها واتركيها جانبا لتحضير عجينة الفستق .
-
25
بنفس الطريقة السابقة قومى بتحضير شراب السكر وعندما يصل الى القوام المناسب أضيفي الفستق المطحون وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة .
-
33
خذى قطعة من عجينة الكاجو وافرديها بين ورق الزبدة على شكل قرص دائرى وبنفس الطريقة افردى كرة اخرى من عجينة الفستق ثم ضعيهم فوق بعضهم البعض .
-
37
باستخدام ورق الزبدة ابرمى أو لفى العجينة على شكل اسطوانة .
-
41
سوف تكون بهذا الشكل .
-
45
قومى بتقطعيها باستخدام السكين الى مكعبات صغيرة الحجم .
-
49
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
-
53
زينى لفائف الكاجو والفستق الحلبى بالهيل المطحون وخيوط الزعفران وقدميها على الفور خاصة فى الاعياد والمناسبات .
-
57
ملاحظة لذيذة : للتأكد من المقادير يجب أن يكون لكل كوب من الفستق أو الكاجو كوب من السكر البودرة أو 3/4 كوب من حبيبات السكر ولكنه السكر الخشن يأخذ وقت أكبر حتى يذوب فى الماء .