طريقة عمل لفائف الكاجو والفستق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الكاجو والفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى كوب من السكر مع نصف كوب من الماء فى وعاء سميك القاعدة وارفعيه على النار حتى يغلى ( يمكن إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر ) .

  • 5

    انتظرى حتى يغلى شراب السكر ويصبح سميك القوام .

  • 13

    عندئذ أضيفي بودرة الكاجو ( الكاجو المطحون ناعم ) الى شراب السكر وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة لزجة .

  • 17

    استمرى فى التقليب حت يتكون لديكى عجينة متماسكة نوعا ما .

  • 21

    انقلى العجينة الى سطح العمل واستمرى فى العجن بيديكى بحيث يتكون لديكى عجينة متماسكة سهلة التشكيل , شكليها الى كرة وغطيها واتركيها جانبا لتحضير عجينة الفستق .

  • 25

    بنفس الطريقة السابقة قومى بتحضير شراب السكر وعندما يصل الى القوام المناسب أضيفي الفستق المطحون وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة .

  • 33

    خذى قطعة من عجينة الكاجو وافرديها بين ورق الزبدة على شكل قرص دائرى وبنفس الطريقة افردى كرة اخرى من عجينة الفستق ثم ضعيهم فوق بعضهم البعض .

  • 37

    باستخدام ورق الزبدة ابرمى أو لفى العجينة على شكل اسطوانة .

  • 41

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 45

    قومى بتقطعيها باستخدام السكين الى مكعبات صغيرة الحجم .

  • 49

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 53

    زينى لفائف الكاجو والفستق الحلبى بالهيل المطحون وخيوط الزعفران وقدميها على الفور خاصة فى الاعياد والمناسبات .

  • 57

    ملاحظة لذيذة : للتأكد من المقادير يجب أن يكون لكل كوب من الفستق أو الكاجو كوب من السكر البودرة أو 3/4 كوب من حبيبات السكر ولكنه السكر الخشن يأخذ وقت أكبر حتى يذوب فى الماء .