طريقة عمل الدوارة الجزائرية – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدوارة الجزائرية – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقادير الصلصة :-

Preparation

  • 1

    المكونات و المقادير المستخدمة .

  • 5

    اطحنى معا فى طاحونة اللحم كلا من ( القلب – الطحال – الكبد – الدهون ) ثم اطحنيهم مرة ثانية مع إضافة كلا من ( الثوم – البقدونس – الكزبرة – البصل ) .

  • 9

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحوم المطحونة – الأرز – الحمص – الملح – الفلفل الأسود – البابريكا – الكمون – الزنجبيل ) وقلبيهم معا بشكل جيد جدا .

  • 13

    احشى الكرش بالخليط السابق ( بعد تنظيفها وتقطيعها على شكل جيوب أو مربعات ) ثم خيطها من الجانبين باستخدام الابرة والخيط وقومى بعمل عدة ثقوب بها حتى لا تنفجر أثناء الطهى .

  • 17

    ضعى الكرش فى وعاء كبير مع كلا من ( البصل المبشور – الطماطم المبشورة – الثوم المبشور – الزيت – الحمص – الملح – الفلفل الاسود – الكمون – البابريكا – الزنجبيل ) وقلبي لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة ثم اسكبى 1/2 لتر من الماء واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة وفى آخر 10 دقائق أضيفي مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم .

  • 21

    قدمى الكرش المحشية بالحمص ساخنة فى عيد الاضحى المبارك .

  • 25

    عيد سعيد .