الدجاج المقلقل على الطريقة الباكستانية ... من الوصفات المشهورة في المطبخ الباكستاني، ومميزة بطعمها الحار، جربي الوصفة على الطريقة الأصلية وقدميها على سفرة غداء اليوم شاهدي: مقلقل اللحم على الطريقة السعودية الأصلية بالفيديو
Ingredients
- 4 صدر صدر الدجاج (مقطع قطع صغيرة)
- 1 حبة البصل (متوسط الحجم / مقطع قطع صغيرة)
- 4 فص الثوم (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
- 1 حبة البطاطس (مقطعة مكعبات)
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 5 فص هيل
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ملعقة صغيرة الكركم
- ربع ملعقة صغيرة القرفة (ناعمة)
- 1 حبة فلفل أخضر (حار)
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة الكمون
- ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
تبلي صدور الدجاج بالبهارات.
-
2
في قدر مناسب على النار ضعي الزيت ليحمى جيداً ثم ضعي عليه خلطة الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه.
-
3
بعد تحمير الدجاج، أخرجيه من القدر وزيدي ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
-
4
ضعي صدور الدجاج على البصل والثوم وقلبي جيداً، وضعي عليها الطماطم والبهارات والفلفل الحار.
-
5
ضعي البطاطس على الدجاج وأضيفي الماء واتركيهم حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح.
-
6
قدميه ساخناً.
