طريقة عمل الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1200 جم من الدجاج ال٬ مغسولة (كامل)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 70 جم من البصل٬ (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ ال (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 25 جم من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّبة في
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
- 625 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 200 جم من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
Preparation
-
1
تُوضع الدجاجة الكاملة في صينية الخبز وتُتبّل بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون والزيت، ثمّ تُوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي. تُُستخرج الدجاجة من الفرن وتوضع جانباً.
-
2
توضع صينية الخبز نفسها على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها؛ يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويُحرّك المزيج إلى أن تبرز رائحته، ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يتبدّل لون الدقيق.
-
3
تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي المذوَّب، مسحوق الكاري، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ثمّ يُطهى على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
-
4
تُصفّى الصلصة ويعاد وضعها في قدرٍ متوسطة الحجم؛ ثمّ يُضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
-
5
تُسكب الصلصة على الدجاجة المحمَّرة ويُقدّم الطبق.