طريقة عمل الدجاج الأحمر والأرز من المطبخ الأردني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج الأحمر والأرز من المطبخ الأردني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- ١ دجاجة منزوعة الجلد (مقطع)
- كوب ١ عصير ليمون
- 4 فص ثوم مدقوق
- ملعقة صغيرة ١ زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ١ صلصلة طماطم
- ملعقة صغيرة ١ ملح و فلفل
- ملعقة صغيرة ١ بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة ١ قرفة (مطحون)
- 2 كوب أرز بسمتي بالماء (منقوع)
- 2 كوب جرز (مبشور)
- ١ ثمره بصل (مفروم ناعم)
- مكعب ١ ماجي
- ملعقة صغيرة ١ ملح و فلفل
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
Preparation
-
1
تحضير الدجاج الأحمر : يتم غسل الدجاج جيدا بالماء .
-
2
ثم يتم تحضير تتبيلة الدجاج في وعاء عميق يوضع عصير الليمون و صلصة الطماطم و الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و القرفة مع إضافة ربع كوب من زيت الزيتون و تخلط المقادير جيدا.
-
3
و من ثم يتم دهن الدجاج بالخليط المجهز ثم توضع صينية الدجاج الأحمر في الفرن لمدة ١ ساعة حتي النضج .
-
4
تحضير الأرز بالجزر : يوضع قليل من زيت القلي في إناء و يتم قلي البصل حتي يتحمر .
-
5
و من ثم يضاف اليه الجزر و الملح و الفلفل و الماجي و القرفة و يقلب جيدا .
-
6
ثم يضاف الأرز الي الخليط و يقلب جيدا حتي يختلط .
-
7
ثم يوضع الوعاء علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان ثم تقلل درجة الحرارة و يترك حتي النضج .
-
8
و يقدم الدجاج الأحمر مع الأرز بالجزر .