طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

0.25 كوب من الكزبرة ال لعمل صلصة الكاري :

Preparation

  • 2

    لتتبيل الدجاج : في وعاء كبير ، امزجي كلا من ( اللبن الزبادي ، الجراماسالا ، الفلفل ، الكزبرة ، الدجاج ) اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة أو لمدة ليلة كاملة .

  • 6

    لعمل صلصة الكاري : في مقلاة الطهي ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على درجة حرارة عالية ، أضيفي البصل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق .

  • 10

    في منتصف البصل أضيفي كلا من ( الكركم ، بذور الشمر ، بذور الكمون ، الكاري ) قلبي لمدة دقيقة .

  • 14

    ثم أضيفي الطماطم المهروسة إلى المقلاة على درجة حرارة خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر .

  • 18

    ضعي خليط الطماطم في وعاء كبير ، ثم قومي بهرسها جيدا بواسطة ( هاند بلندر ) أو بواسطة الخلاط الكهربائي ثم ضعيه مرة أخرى إلى المقلاة .

  • 22

    ضعي قطع الدجاج إلى صلصة الكاري ، واتركيه على درجة حرارة عالية لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج .

  • 26

    أضيفي مرق الدجاج واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى .

  • 30

    أضيفي إلى المقلاة كلا من ( الكمون ، جراماسالا ، جوزة الطيب ، القرفة ) .

  • 34

    ثم أضيفي الكريمة اللباني وقلبي المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .

  • 38

    ضعي الأرز المخبوز في طبق التقديم ، ثم ضعي الدجاج بصلصة الكاري .

  • 42

    ضعي قليل من الكزبرة الخضراء والكاجو المفروم وجوز الهند المحمص على سطح الطبق ، وبالهنا والشفا .