طريقة عمل الباذنجان على الطريقة الآسيوية

طريقة عمل الباذنجان على الطريقة الآسيوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان على الطريقة الآسيوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 450 جم باذنجان، (مقطع مكعبات)
• 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
• 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة صوص (حار)
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
• ملح وفلفل، (حسب الذوق)
• 2 كوب أرز أبيض مطبوخ، للتقديم

Preparation

• 1

  قطعي الباذنجان إلى مكعبات ثم افرديهم على مناشف المطبخ الورقية ورشيه بالملح.

• 5

  اتركي الباذنجان لمدة 30 دقيقة.

• 9

  اشطفي الباذنجان بالماء البارد وصفيه جيداً.

• 17

  اخفقي صوص الصويا والخل والسكر البني والثوم المفروم والصوص الحار في وعاء صغير.

• 21

  اخفقي النشا مع 1 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر وتأكدي أن النشا مذابة تماماً.

• 25

  صبي خليط النشا إلى الخليط السابق وقلبي.

• 29

  سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها لمدة 4 – 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

• 33

  أضيفي شرائح الفلفل وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.

• 37

  اخفضي الحرارة تماماً ثم وزعي الصوص على سطح الخليط، قلبي بشكل جيد لمدة دقيقتين أو حتى يجف السائل.

• 41

  ضعي باذنجان سويت آند ساور فوق الأرز ورشي بذور السمسم على سطحه.