طريقة عمل الباذنجان على الطريقة الآسيوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان على الطريقة الآسيوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي الباذنجان إلى مكعبات ثم افرديهم على مناشف المطبخ الورقية ورشيه بالملح.

  • 5

    اتركي الباذنجان لمدة 30 دقيقة.

  • 9

    اشطفي الباذنجان بالماء البارد وصفيه جيداً.

  • 17

    اخفقي صوص الصويا والخل والسكر البني والثوم المفروم والصوص الحار في وعاء صغير.

  • 21

    اخفقي النشا مع 1 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر وتأكدي أن النشا مذابة تماماً.

  • 25

    صبي خليط النشا إلى الخليط السابق وقلبي.

  • 29

    سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها لمدة 4 – 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 33

    أضيفي شرائح الفلفل وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.

  • 37

    اخفضي الحرارة تماماً ثم وزعي الصوص على سطح الخليط، قلبي بشكل جيد لمدة دقيقتين أو حتى يجف السائل.

  • 41

    ضعي باذنجان سويت آند ساور فوق الأرز ورشي بذور السمسم على سطحه.