طريقة عمل الأرز المعطر بالحلبة الخضراء بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المعطر بالحلبة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي الوليمة
- 2 ملعقة كبيرة سمن جي
- 0.25 كوب كاجو
- 1 حبة متوسطة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، (مفروم)
- 2 قرن فلفل ، شرائح
- 1 كوب بازيلاء
- 2 كوب حلبة خضراء
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف
- 2.75 كوب مرق او ماء
Preparation
-
1
اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء المملح 15 دقيقة.
-
2
في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي الكاجو وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجي الكاجو، اتركيه جانبا.
-
3
في نفس القدر اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي الفلفل، البازيلا والحلبة، قلبي الى ان تذبل الحلبة.
-
4
اضيفي الأرز، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط.
-
5
اضيفي حليب جوز الهند والمرق ، دعيه يغلي بقوة لمدة دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج.
-
6
ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الكاجو وقدميه ساخنا.