طريقة عمل الأرز بالروبيان والاستاكوزا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالروبيان والاستاكوزا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعي الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه، ضعي وعاء الطهي على النار وأضيفي 3 أكواب ماء مغلي ثم أضيفي الاستاكوزا وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة حتى يختفي اللون الوردي، اتركيه ليبرد ثم أزيلي القشرة وقطعيه إلى قطع كبيرة .

  • 2

    في مقلاة عميقة، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين، أضيفي الأرز وقلبي باستمرار لمدة 3 دقائق .

  • 6

    أضيفي الثوم المفروم والاستاكوزا وماء طهي الاستاكوزا ثم صبي ماء الزعفران .

  • 10

    ثم أضيفي كلا من ( البابريكا، مسحوق الفلفل، رقائق الفلفل الأحمر، الملح ) .

  • 14

    أضيفي الطماطم المفروم والفاصوليا الخضراء، حركي المكونات بشكل جيد وعندما يغلي السائل غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

  • 18

    ارفعي الوعاء وأضيفي الروبيان، وأضيفي قليل من الماء إذا لزم الأمر، غطي الوعاء لمدة 10 – 15 دقيقة أخرى أو حتى يتغير لون الروبيان .

  • 22

    أضيفي قطع الاستاكوزا وغطي الوعاء لمدة 2 دقيقة أخرى .

  • 26

    رشي البقدونس المفروم على سطح المقلاة .

  • 30

    قدمي الأرز بالروبيان والاستاكوزا مع سلطة الملفوف الأحمر .