طريقة عمل الأرز باللحم المكرمل – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز باللحم المكرمل – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1350 جم لحم بقري (مقطع مكعبات)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 4 غصن زعتر (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
- 1 حبة بصل أخضر، (مفروم)
- 1 حبة بصل، (مفروم)
- 1 حبة طماطم، (مقطع مكعبات)
- 3 فص ثوم (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 6 ملعقة صغيرة 1 صلصة رسييرشاير
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.75 ملعقة كبيرة ملح
- 3 كوب أرز بسمتي (مسلوق)
- 0.5 كوب 1 حليب جوز الهند
- 2 كوب ماء
- 1 حبة جزر، (مقطع مكعبات)
- 1 كوب بازلاء ، اختياري (مسلوق)
- 3 حبة فلفل هالبينو، اختياري
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 سكر بني
Preparation
-
1
في وعاء كبير، ضعي مكعبات اللحم والبصل والبصل الأخضر والطماطم والملح والفلفل والزعتر والزنجبيل والبقدونس والثوم والكاتشب وصلصة رسيستيرشاير.
-
5
حركي المكونات جيداً ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
13
أضيفي اللحم وحركي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق.
-
17
بعد 30 دقيقة، ارفعي الغطاء وقلبي، سوف يحصل اللحم على اللون المكرمل الجميل، أضيفي الماء إذا لزم الأمر حتى لا تحترق الصلصة.
-
21
أضيفي البازلاء والجزر وحليب جوز الهند، واتركيهم حتى يصل الخليط للغليان.
-
25
أضيفي الماء إلى اللحم وعندما يغلي أضيفي الأرز وحركي قليلاً.
-
29
عندما يغلي الماء غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز كل السائل، ثم اضبطي نكهة الملح حسب الذوق، قلبي الأرز باللحم باستخدام شوكة طعام.
-
33
ضعي الأرز باللحم في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر المفروم.