طريقة عمل لازانيا اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
علبة مكرونة لازانيا لعمل اللحم المفروم بالصلصة :
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 450 جم لحم (مفروم)
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 3 فص من الثوم ال (مفروم)
- 780 جم من الطماطم ال (مهروس)
- ملح وفلفل
- 0.25 كوب كريمة لباني
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
ملعقة كبيرة ريحان لعمل حشو الجبن :
- 420 جم من جبن الريكوتا
- كوب من جبن الموزاريلا (مبشور)
- 0.25 كوب من جبن البارميزان (مبشور)
- بيضة
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ( ثوم بودر )
ملعقة كبيرة بقدونس لعمل صلصة البشاميل بالجبن :
- بصلة صغيرة (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 23 ملعقة كبيرة 2 - 3 طحين
- 0.5 كوب مرق الدجاج
- 0.5 كوب حليب
- 2 ورقة من الغار الجافة
- 0.75 كوب من جبن الموزاريلا (مبشور)
- 0.25 كوب من جبن البارميزان (مبشور)
- ملح وفلفل
Preparation
-
1
ضعي شرائح اللازانيا في صينية خبز بها ماء ساخن ( غير مغلي ) واتركيها حتى تصبح طرية ، يمكنك سلق اللازانيا في ماء مغلي مملح ، ثم قومي بتصفيتها على منشفة المطبخ الورقية .
-
5
لعمل اللحم المفروم بالصلصة : في مقلاة الطهي، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ، ثم ضعي اللحم المفروم .
-
9
قلبي اللحم حتى يتغير لونه ، ثم ضعي الملح والفلفل ، واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه تماما ويصبح بني اللون .
-
13
أضيفي البصل المفروم .
-
21
قومي بهرس اللحم المفروم بواسطة هراسة البطاطس ، بحيث أن لا تظل كتل اللحمة متماسكة ببعضها .
-
25
ثم أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة ، الثوم ، الملح والفلفل ) ، قلبي المكونات ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
-
33
لعمل حشو الجبن : في وعاء كبير ، اخلطي مكونات حشو باستخدام شوكة الطعام .
-
41
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا ، ثم ضعي حوالي 2- 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن فوق سطح اللازانيا .
-
48
ثم افردي طبقة أخرى من صلصة اللحم المفروم ( حوالي 4/3 كوب ) .
-
56
كرري ذلك حتى يتكون لديكِ 5 طبقات من اللازانيا ، بحيث أن تنتهي الطبقة الأخيرة باللازانيا .
-
60
لعمل صلصة البشاميل بالجبن : في مقلاة صغيرة ، أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقليل من الملح ، قلبي حتى يصبح البصل لين ثم أضيفي الطحين واستمري في التقليب لمدة دقيقة .
-
67
أضيفي ورق الغار والملح والفلفل ، اتركي الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .
-
71
أزيلي ورق الغار جانبا ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المبشور ، اخفقي البشاميل بالجبن حتى يذوب ، بواسطة مضرب يدي شبكي .
-
79
لطهي اللازانيا : غطي الصينية بورق القصدير ، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير وضعيها على الشواء لبضع دقائق حتى يصبح سطحها ذهبي اللون .
-
83
اتركيها تبرد قليلا قبل التقطيع ، وبالهنا والشفا .
-
87
ملحوظة : لتخزين اللازانيا المطبوخة في الفريزر ، ضعي اللازانيا في درجة حرارة الغرفة لتبرد تماما ثم قومي بتغليفها بغلاف بلاستيك وضعيها في الفريزر ، ولذوبانها ضعيها في المايكروويف أو في درجة حرارة العرفة حتى تذوب .