طريقة عمل لازانيا الباذنجان والعدس – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الباذنجان والعدس – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 212 حبة 2 باذنجان بالطول أو 12 شريحة مكرونة لازانيا مسلوقة (مقطع شرائح)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقادير صلصة العدس :-
- 793 جم من صلصة المارينارا
- 0.5 كوب ماء
- 0.75 كوب عدس بنى (مسلوق)
- 340 جم جبن ريكوتا
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب ريحان طازج (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 زيت زيتون
0.25 كوب اختياري : جبن بارميزان قليلة الدسم
Preparation
-
1
قطعى الباذنجان الى شرائح ثم وزعى عليه كمية من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة والماء الزائد ثم جففيه ثم قومى بترتيب شرائح الباذنجان فى صينية مبطنة بورقتين من الزبدة ومدهونة بزيت الزيتون ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 مئوية ) لمدة 13 : 15 دقيقة .
-
5
ضعى فى الخلاط الكهربائى أو محضر الطعام كلا من ( الريكوتا – الريحان – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) وشغلى الخلاط حتى يندمجوا .
-
9
فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة العدس : ضعى فى قدر كبير صلصة المارينارا مع الماء واتركيها لتغلى على نار متوسطة ثم اضيفي العدس ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يصبح العدس طرى مع التقليب من حين الى آخر .
-
13
لتجميع اللازانيا : وزعى فى قاعدة الصينية طبقة من صلصة العدس ثم رصى شرائح الباذنجان وفوق كلا منهما كمية من خليط الجبن الريكوتا وهكذا أكملى باقى الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهى من كل الكمية بحيث تكون الطبقة الأخيرة هى الجبن البارميزان .
-
17
غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 مئوية ) لمدة 30 دقيقة ثم ارفعى ورق الألومنيوم وتخبز لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المحمر .
-
21
انتظرى لمدة 10 : 15 دقيقة لترتاح اللازانيا ثم قطعيها بسكينة حادة أو مسننة جدا وزينيها بالريحان المفروم والجبن البارميزان .
-
25
ملاحظة لذيذة : احتفظى ببقايا اللازانيا وهى مغطاة فى الثلاجة لمدة 3 : 4 أيام أو فى الفريزر لمدة شهر , هذه الوصفة تحتوى على 164 كالورى لكل قطعة .