الارز المبهر الحار منالاكلات المكسيكيةالمميزة ، حيث يتميز الأكل المكسيكي بأنه مبهر وحار وله نكهة خاصة يعشقها محبي الأكل الحار ، و سنقدم اليوم الأرز المكسيكي الحار بالخضار الشهي ، يمكن ان تقدمي الارز المبهر الحار مع الصوصات الحارة او اللبن الزبادي .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- بصلة (مفروم ناعم)
- فليفلة حمراء باردة (مفروم ناعم)
- فليفلة صفاراء باردة (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صلصة بندورة
- 2 كأس ارز امريكي
- 4 كأس مرق الدجاج
- ملح / فلفل (حسب الذوق)
- اللايم معصورة
- 0.5 ملعقة صغيرة برش ليمون
- فلفل أحمر صغير حار (مفروم ناعم)
Preparation
-
1
في وعاء على نار هادئة نضع الزيت ونشوح البصل والفليفلة الحمراء و الصفراء والفلفل الاحمر حتى يدبلوا حوالي ٥ دقايق.
-
2
نضيف برش الليمون و الثوم والبهارات جميعها ونقلب لعدة دقايق حتى يدبلوا ثم نضيف الصلصة ونقلب لعدة دقايق.
-
3
اضيفي الأرز وقلبي ليتشرب النكهة.
-
4
اضيفي المرق وقلبي واتركيه ليصل الى درجة الغليان.
-
5
تخفض درجة الحرارة ويقلب ويغطى القدر ويترك مدة ٢٠ دقيقة.
-
6
عند استواء الأرز نطفئ الحرارة تماما ونضيف عصير اللايم ويعاد تتبيل الأرز بالملح والفلفل حسب الحاجة،ويغطى القدر مرة اخرى ويترك مدة خمس دقايق.