طريقة عمل كيش الكرات والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش الكرات والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير عجينة الكيش :-

مقادير الحشوة :-

Preparation

  • 1

    لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر – الزبدة ) وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل , أثناء تشغيل الجهاز أضيفي الماء المثلج حتى يجتمع العجين , كورى العجينة ثم لفيها بغلاف بلاستيكى واحتفظى بها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

  • 5

    بعد النصف ساعة افرديها بين كيس بلاستيكى وضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت وقومى بعمل عدة ثقوب بها باستخدام الشوكة ( حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز ) , ضعى على سطحها بقوليات جافة ثم اخبزيها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق واتركيها جانبا .

  • 9

    لتحضير الحشوة : قطعى الكرات الى قطع صغيرة الحجم ثم انقعيه بالماء حتى يتخلص من الرمال والحصى .

  • 13

    سخنى القليل من الزيت او الزبدة ثم ضعى شرائح الكرات وقلبيها حتى تذبل وتمتص مائها ثم اتركيه ليبرد .

  • 17

    فى وعاء اخر اخفقي كلا من ( البيض – الكريمة – الجبن – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي لهم الكرات البارد وقلبيه معهم .

  • 21

    صبى خليط الكرات والجبن فوق سطح التارت المخبوزة ثم ضعيها فى الفرن مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبى اللون .

  • 25

    انتظرى 10 دقائق ليبرد الكيش فى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم .

  • 29

    قطعى التارت الى مثلثات وقدميه فورا .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكنكى فى هذه الوصفة وضع نصف الكمية من جبن الماعز والنصف الثانى من الجبن الموتزريلا .