طريقة عمل كيش بالمشروم و الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش بالمشروم و الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
العجينة:
الحشو:
- 1 علبة فطر معلّب أو (طازج)
- 0.5 كيلو صدر دجاج مسحب مشوية أو مسلوقة و قطع صغيرة (مقطع)
- 1 علبة حليب سائل غير محلى
- 2 بيضة (حسب الذوق)
- 0.75 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- ملح وفلفل أسود
Preparation
-
1
?يمزج الدقيق و الزبدة ويفرك المزيج باليد حتى يصبح ناعم جداً مثل الكسكس.
-
2
تضاف البيضة و الملح و الفلفل و يقلب ثم الحليب وتعجن المكونات جيداً.
-
3
?تترك العجينة لترتاح 5 دقائق حتى تجهز الحشوة.
-
4
?لتحضير الحشوة، يخلط الحليب المركّز و البيض والبهارات ثم يضاف الفطر أي المشروم و الدجاج للخليط يقلّبوا وتصبح الحشوة جاهزة.
-
5
?تفرد العجينة جيداً بقليل من الدقيق ثم تلف على النشابة أي تُرق بالشوبك و تفرد فى صينية التارت المدهونة بقليل من الزبدة.
-
6
?يسكب خليط الحشوة في الصينية على العجينة توزّع الجبنة على الحشو.
-
7
تدخل الصينية إلى فرن حامٍ على نار متوسطة وتترك حتى يحمر الوجه.
