كيكة الزبيب البسيطة ... حلويات بالفواكة المجففة من أصناف الحلويات الغربية السهلة في إعدادها والمرغوبة لدى الكثيرين، جربي كيكة بسيطة وهشة وطعمها مميز جداً بإضافة الزبيب، قدميها مع فنجان من الشاي تعلمي أيضاً: كيك المشمش المجفف

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم جيداً ثمّ اتركي المكوّنات الجافة جانباً.

  • 2

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 3

    في الخلاط الكهربائي أو مضرب اليد، اخفقي السمن مع السكر حتى تحصلي على لون أفتح من لون السكر الأصلي.

  • 4

    أضيفي البيض تدريجياً ثمّ الفانيليا واخفقي جيداً حتى يذوب السكر قليلاً.

  • 5

    اسكبي نصف كمية الحليب السائل وتابعي الخفق.

  • 6

    أضيفي نصف كمية مزيج الدقيق واخفقي جيداً ولكن بسرعة ضعيفة.

  • 7

    اسكبي كمية الحليب المتبقية وكمية مزيج الدقيق المتبقية واخلطي جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً داخل المزيج.

  • 8

    أضيفي الزبيب وحرّكي.

  • 9

    ادهني قوالب الكب كيك أو أي قالب آخر بالسمن وبطّنيه بالقليل من الدقيق ثمّ اسكبي كمية من المزيج في كلّ قالب بحيث لا تزيد الكمية عن ثلاث أرباع القالب لكي تدعي مساحة للمزيج أن يرفُع.

  • 10

    ضعي القالب في الفرن ولا تفتحي باب الفرن قبل أن تمرّ ربع ساعة على الأقل.

  • 11

    بعد أن ينضج قالب الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يرتاح قليلاً ثمّ أخرجيه من القالب ودعيه يرتاح قليلاً.

  • 12

    زيّني الكيك بالكريم شانتيه مع حبّات من الزبيب.