طريقة عمل كيفية حفظ اللحوم – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل كيفية حفظ اللحوم – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيفية حفظ اللحوم – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• لحم (طازج)

Preparation

• 1

  اللحوم يمكن تخزينها لمدة أسابيع أو شهور و حتى سنوات اذا تم حفظها بطريقة صحيحة وتجميد اللحوم فى الفريزر هو الأسلوب الأمثل والأشهر ولكن يوجد أيضا أكثر من طريقة لحفظ اللحوم لذلك ننصحكِ سيدتى بقراءة هذا الموضوع قبل عيد الأضحى لمعرفة طريقة تخزين اللحوم .

• 2

  أولا يجب تغليف اللحوم بأكثر من كيس لضمان عدم وصول الهواء اليه ولذلك يفضل استخدام أكياس بلاستيكية قوية وخاصة بالتخزين .

• 3

  يفضل استخدام سدادة الهواء لإفراغ الأكياس البلاستيكية تماما من الهواء قبل غلقها .

• 4

  استخدمى أوعية بلاستيكية محكمة الغلق .

• 5

  تخليص اللحم من العظام على قدر الإمكان لأن العظم يأخذ مكان كبير فى الفريزر .

• 6

  ضعى ورق الزبدة بين شرائح اللحم لجعل الانفصال أسهل بعد التجميد .

• 10

  مدة صلاحية اللحوم المجمدة :-

• 11

  اللحوم الغير مطهية ( شرائح أو قطع ) يمكن أن تظل مجمدة وصالحة للاستخدام لمدة 4 : 12 شهر .

• 12

  اللحم المفروم الغير مطهى لا يمكن أن يظل صالح للاستخدام لأكثر من 3 : 4 شهور .

• 13

  اللحم المطبوخ يمكن أن يظل صالح لمدة 2 : 3 شهور .

• 14

  النقائق المقلية والبرجر وما شابه ذلك يمكن تجميده لمدة 1 : 2 شهر .

• 15

  الدواجن ( المطبوخة وغير المطبوخة ) يمكن الاحتفاظ بها لمدة 3 : 12 شهر .

• 16

  اللحم الجملى يمكن أن يبقى صالح لمدة 8 : 12 شهر .

• 17

  تأكد من حفظ اللحوم فى الفريزر على درجة برودة أقل من 40 فهرنهايت .

• 21

  تدوين تاريخ التخزين :-

• 22

  ينبغى التدوين على اللحم المحفوظ كلا من النوع ( دجاج , لحم , لحم مفروم ..الخ ) , سواء نية أو مطبوخة , تاريخ التجميد .

• 23

  لمساعدتك على الوصول الى الأشياء فى الفريزر ينضج بتخزين لحوم البقر معا فى جانب واحد والدجاج فى جانب آخر والخضروات فى مكان بعيد .

• 24

  استخدمى دائما اللحم الأقدم فى التخزيين حتى لا يفسد من المدة الطويلة .

• 28

  معرفة كيفية تذويب اللحوم :-

• 29

  إذابة اللحوم فى الثلاجة : ضعى اللحم المراد إذابته فى الثلاجة من قبل الاستخدام بوق كافى على سبيل المثال الديك الرومى يحتاج الى 24 ساعة .

• 30

  إذابة اللحوم فى الماء : يمكن تذوب اللحوم وهى مغلفة بشكل جيد بغمرها فى الماء البارد مع تغيير الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب اللحم تماما .

• 31

  إذابة اللحوم فى الميكروويف : فى حال استخدام هذه الطريقة يجب طهى اللحم مباشرة بعد إذابته .

• 35

  وأخيرا سيدتى هناك طرق أخرى لحفظ اللحوم ومنها ( التمليح , التدخين , التجفيف , التعليب ) ونصيحة أخيرة استخدمى حسك فى معرفة مدى صلاحية اللحم فاذا ظهر منه رائحة كريهة أو غير مقبولة فلا تقومى أبدا بطهيه أما اذا وجدتى أجزاء لونها أحمر يميل الى البنى ( محروقة من الثلج ) فاستبعديها وتناولى باقى كمية اللحم بأمان .

• 37

  عساكم من عوادة .

That's all for our post on how to preserve meat. We hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other Eid al-Adha recipes!