قطايف بالجوز والقرفة ... بخطوات سهلة وبسيطة، قدمي على سفرتك في رمضان أطيب الحلويات الرمضانية التقليدية، جربي القطايف بحشوة الجوز والقرفة الشهية تعلمي أيضاً:  عجينة القطايف الأساسية

Ingredients

لتحضير القطر

لتحضير العجينة

لتحضير الحشوة

Preparation

  • 1

    لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.

  • 2

    عندما يبدأ المزيج بالغليان، اسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة.

  • 3

    أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.

  • 4

    لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات

  • 5

    اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.

  • 6

    حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

  • 7

    أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.

  • 8

    لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.

  • 9

    أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.

  • 10

    احشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.

  • 11

    حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.

  • 12

    غمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.

  • 13

    ارفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.