قطايف عصافيري بالقشطة المنزلية ... جربي حلا رمضاني شهي بوصفة منزلية سهلة وسريعة، جربي القطايف العصافيري بالقشطة الشهية واللذيذة
Ingredients
- 2 كوب سميد (ناعم)
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ (+ 4 أكواب أو بحسب الحاجة للخلط)
- ملعقة كبيرة سكر
- حسب الحاجة القشطة (جاهزة / للحشوة)
- حسب الرغبة فستق حلبي (مطحون)
Preparation
-
1
?في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ.
-
2
?في وعاء كبير، ضعي السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح واخلطي.
-
3
?أضيفي خليط الخميرة والكمية المتبقية من الماء واخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة.
-
4
?غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.
-
5
?حمّي مقلاة جيداً.
-
6
خففي النار واسكبي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في المقلاة بحجم صغير على شكل دائرة.
-
7
?إنتظري حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتصبح العجينة شقراء اللون من أسفل.
-
8
?أخرجي القطايف من المقلاة وأعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.
-
9
?إحرصي دائماً على تغطية العجينة الجاهزة كي لا تجف.
-
10
?أغلقي طرفاً من العجينة واحشي الطرف المفتوح بالقشطة.
-
11
?زيني بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدميها مع القطر أو العسل.
