وصفة رائعة لطريقة عمل القطايف بعدة حشوات طيبة ومميزة من المطبخ الشرقي، لحلى مميز على طاولة الضيافة  

Ingredients

Preparation

  • 1

    في إبريق الخلاط نضع السكر والماء ونخلطهم معا، نضيف السميد بالتدريج مع استمرار الخلط ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيدا، نضيف ماء لو تطلب الأمر نريد الحصول على مزيج سائل خفيف نسبيا. نترك المزيج من 20- 30 دقيقة.

  • 2

    نضع مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن جيدا، نسكب قليل من المزيج بالحجم الذي نريده ونتركه على النار حتى ينشف الوجه تمام. نرفع قطعة القطايف من النار ونضعها على فوطة مطبخ ونغطيها بفوطة أخرى. نستمر بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.

  • 3

    بعد أن تبرد حبات القطايف نحشيها بالحشوة المفضلة لدينا ونغلقها على شكل نصف دائرة.  إما نقليها في زيت حار أو نمسحها بقليل من الزبدة ونضعها في فرن محمى مسبقا على حرارة 200 حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. ثم نضعها في القطر لثواني ونقدمها ساخنة.

  • 4

    لعمل قطايف عصافيري نغلق قطع القطايف الصغيرة من الطرف فقط ونحشيها قشطة ونزينها بالفستق الحلبي المطحون ونرشها بالقطر أو العسل.

Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make Qatayef. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!