طريقة عمل كريم بروليه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريم بروليه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 صفار بيض
- 0.75 كوب من السكر (150 جرام )
- 3 كوب من الكريمة اللبنانى أو كريمة الخفق (720 مل)
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الاسبريسو (اختياري ولكن يوصى به)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الفانيليا السائلة
Preparation
-
1
قومى بخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر حتى يندمجوا ثم اتركيهم جانباً .
-
5
قومى بتسخين الكريمة مع الاسبريسو والملح على نار متوسطة وبمجرد أن تبدأ فى الغليان ابعديها عن النار وقومى باضافة الفانيليا وقلبي .
-
9
خذى نصف كوب من الكريمة الساخنة وأضيفيها ببطء شديد إلى خليط صفار البيض مع الاستمرار فى التقليب ( هذه الخطوة حتى لا ينضج صفار البيض ) ، ثم أضيفى هذا الخليط (خليط الكريمة وصفار البيض) إلى ما تبقى من من الكريمة وقلبي ، بعد ذلك وزعى خليط الكريم بروليه فى طواجن قابلة للدخول إلى الفرن ثم ضعيهم داخل صينية مملوء إلى منتصفها بالماء المغلى ( حمام بخار مائى ) .
-
13
ضعى الكريم بروليه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 30 : 35 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأٌقل فى درجة حرارة الغرفة بعد ذلك غطيه وانقليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل .
-
14
وزعى ما تبقى من السكر على سطح الكريم بروليه بحيث تكون طبقة رقيقة وقومى بحرقها بواسطة مسدس الشعلة ليتحول إلى كراميل .
-
18
زينى الكريم بروليه بحبات من التوت ليتناسب مع عيد الحب وقدميه على الفور واستمتعى به .
-
22
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال مسحوق الاسبريسو بملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة الفورية ، يفضل إستخدام القوالب السيراميك أو البايركس أو الفخار فى الخبز ولا يفضل أبداً القوالب المعدنية ، إذا لم يكن لديكِ مسدس الشغلة ضعى الكريم بروليه تحت شواية الفرن ليأخذ طبقة الكراميل ولكن كونى حذرة حتى لا يحترق .