طريقة عمل كرات الطماطم بالبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الطماطم بالبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب من الدقيق العادي
- ملعقة صغيرة ان من الخميرة المجففة
- ملعقة طعام من السكر
- ملعقة صغيرة ان من الملح
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- كوب من الحليب الفاتر
- بيضة مخفوقة قليلاً
- 4 رأس طماطم ومتوسطة الحجم (ناضجة)
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- شريحة بصلتان متوسطتان، تان إلى (مقطع)
- فص ثوم (مهروس)
- ملعقة طعام من جبنة بارميزان ال (مبشور)
- ملعقة طعام من الزعتر الطازج ال (مفروم)
Preparation
-
1
لتحضير حشوة الطماطم تقشر رؤوس الطماطم وتنـزع منها البذور وتفرم .
-
2
يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك، حتى يذبل البصل.
-
3
تضاف الطماطم، والجبنة، والزعتر ، ويتابع الطهو مع التحريك، لمدة 5 دقائق.
-
4
تغطى من ثم القدر، ويطهى محتواها لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم، مع التحريك بين الحين والآخر.
-
5
تزين الحشوة بالزيتون الأسود والزعتر الطازج.
-
6
لتحضير الكرات ينخل الدقيق فوق وعاء كبير.
-
7
وتضاف إليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة الطماطم.
-
8
يخلط الكل جيداً، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
-
9
تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
-
10
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
-
11
وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
-
12
تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية، تقرص العجينة إلى كرات صغيرة.
-
13
ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
-
14
يحزز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين.
-
15
وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً.
-
16
تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة.
-
17
وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
-
18
يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة الطماطم .
-
19
وتزين الحشوة بالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الأسود .
That's it for this tutorial! I hope you found it helpful. If you have any questions, feel free to leave a comment below. And be sure to check out our other cooking tutorials for more delicious recipes!