طريقة عمل كرات الطماطم بالبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الطماطم بالبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير حشوة الطماطم تقشر رؤوس الطماطم وتنـزع منها البذور وتفرم .

  • 2

    يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك، حتى يذبل البصل.

  • 3

    تضاف الطماطم، والجبنة، والزعتر ، ويتابع الطهو مع التحريك، لمدة 5 دقائق.

  • 4

    تغطى من ثم القدر، ويطهى محتواها لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم، مع التحريك بين الحين والآخر.

  • 5

    تزين الحشوة بالزيتون الأسود والزعتر الطازج.

  • 6

    لتحضير الكرات ينخل الدقيق فوق وعاء كبير.

  • 7

    وتضاف إليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة الطماطم.

  • 8

    يخلط الكل جيداً، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.

  • 9

    تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.

  • 10

    توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.

  • 11

    وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

  • 12

    تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية، تقرص العجينة إلى كرات صغيرة.

  • 13

    ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.

  • 14

    يحزز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين.

  • 15

    وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً.

  • 16

    تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة.

  • 17

    وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.

  • 18

    يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة الطماطم .

  • 19

    وتزين الحشوة بالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الأسود .

هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! آمل أن تجد أنه من المفيد. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. واحرص على الاطلاع على دروس الطهي الأخرى للحصول على وصفات أكثر لذة!