كرات الكيك المشكّلة .. لوصفات الحلويات الصغيرة الحجم نكهة مميزة عند إضافتها لسفرة الضيافة، فأشكالها محببة، وتناولها سهل.. قدمت لنا مدونة الطعام منار مجدي هذه الوصفة من الحلويات الغربية المكونة من كرات الكيك المشكلة الشهية واللذيذة على طريقتها الخاصة والبسيطة
Ingredients
- 0.25 كوب دقيق (للكيك)
- ربع كوب الكاكاو (داكن / للكيك)
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للكيك)
- 0.75 ال كوب سكر (للكيك)
- 0.5 كوب الزيت النباتي (للكيك)
- 2 حبة البيض (للكيك)
- 0.5 ملعقة صغيرة الفانيليا (للكيك)
- 0.5 كوب زبادي (للكيك)
- ملعقة صغيرة الخل (للكيك)
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الطبخ (سائلة / للكيك)
- ربع كوب فستق (مجروش / للحشو)
- ملعقة كبيرة حليب مركز محلى (للحشو)
- ربع ملعقة صغيرة هيل (مطحون / للحشو)
- 4 كوب سكر البودرة (لطبقة التغليف)
- ربع كوب الزبدة (سائلة / لطبقة التغليف)
- 0.5 كوب حليب (لطبقة التغليف)
- حسب الرغبة ملون الطعام (لطبقة التغليف)
- ملعقة كبيرة الشوكولاتة (مذابة / لطبقة التغليف)
Preparation
-
1
?لإعداد الـ"كيك": تُخلط المكوّنات الجافّة (الدقيق والكاكاو والبايكينغ باودر)، ثمّ تُنخل جيّدًا. وفي وعاء الخلّاط الكهربائي، يُخفق السكّر والزيت جيّدًا، ثمّ يضاف البيض والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق، على سرعة هادئة. ثمّ، يضاف الزبادي والخلّ، فخليط المكوّنات الجافّة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة مع كلّ إضافة. وأخيرًا، تُضاف الكريما، مع الخفق.
-
2
?يُصبّ الخليط في قالب الـ"كيك" المدهون بالزبدة. ثم، يُوضع الأخير في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 170 درجة مئوية، ولمدّة 35 دقيقة. ويُترك بعدها، ليبرد تمامًا.
-
3
?يُفتّت الـ"كيك" في وعاء كبير، ويُضاف كلّ من: الحليب المكثّف المحلّى والفستق المجروش والهيل إليه، مع الخلط جيّدًا، بحيث يسهل تشكيله على هيئة كرات.
-
4
?لإعداد طبقة التغليف: ُيخلط السكّر والزبدة جيّدًا، مع سكب الحليب، تدريجيًّا، والاستمرار في الخلط اليدوي. ثم يُقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام، ويُضاف لقسمين منهما ملوّن طعام ونكهة حسب الرغبة. وتُضاف للقسم الأخير الشوكولاتة المذابة.
-
5
?تُغمّس الكرات في خليط التغليف، ثم توضع على ورق الخبز، وتُحفظ في البرّاد قليلًا، قبل التقديم.
