طريقة عمل كرات الدجاج المغطاة بالأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدجاج المغطاة بالأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كوب أرز قصير الحبة (يفضل إستخدام الأرز اللزج )
- 450 جم لحم دجاج (مطحون)
- 0.33 كوب الكستناء المعلبة أو المسلوقة مفرومة ناعم (اختياري)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (ناعم)
- 3 ملعقة كبيرة بصل أخضر ( فقط الأجزاء البيضاء )
- 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
Preparation
-
1
انقعى الأرز ( يفضل إستخدام أرز الدبق أى الأرز اللزج ) فى الماء لمدة ساعتين تقريباً ثم صفيه تماماً من الأرز .
-
5
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الدجاج المفروم – الكستناء – الزنجبيل – البصل الأخضر – الماء – النشا – الفلفل الأبيض – زيت السمسم – الملح – السكر ) .
-
9
قلبي المكونات السابقة معاً بشكل جيد جداً بحيث يندمجوا تماماً ويكون خليط الدجاج مثل العجينة اللزجة القابلة للتشكيل .
-
13
شكلى خليط الدجاج إلى كرات صغيرة الحجم ثم اتركيهم فى الثلاجة مع تغطيتهم لمدة 30 دقيقة ، بعد ذلك دحرجى كرات الدجاج فى أرز الدبق بحيث يُغطى السطح الخارجى تماماً .
-
17
اضغطى قليلا بيديكى على كرات الدجاج لضمان إلتصاق الأرز ثم رصيهم بشكل متباعد فى وعاء الطهى ببطء .
-
21
تطهى كرات الدجاج وهى مغطاة على البخار على نار عالية لمدة 20 دقيقة .
-
25
بعد التبخير اتركى كرات الدجاج داخل الجهاز لمدة 3 دقائق إضافية قبل رفع الغطاء ثم قدميها مع البصل الأخضر أو السلطة للأطفال .