كرات دجاج على الطريقة الصينية.. يعد المطبخ الصيني غني بالوصفات السهلة والأطباق الغنية بفوائدها.. يقدم إليك (مطبخ سيدتي) كرات الدجاج على الطريقة الصينية.. استمتعي بتجربتها وتقديمها على مائدتك
Ingredients
- 8 قطعة صدر الدجاج (فيليه)
- 1 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة الزنجبيل (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة الصويا صوص
- 2 عود البصل الأخضر (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت السمسم
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بهارات صينية (البهارات الصينية تتكون من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني)
- 3 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (الصلصة)
- ربع كوب الصويا صوص (الصلصة)
- ربع كوب ورستشير صوص (الصلصة)
- ربع كوب معجون الطماطم (الصلصة)
- ربع كوب صلصة تشيلي الحلوة (الصلصة)
- ملعقة كبيرة زيت السمسم (الصلصة)
- ملعقة كبيرة الخل (الصلصة)
- ملعقة كبيرة طحين (مذوبة في ماء بارد، الصلصة)
- ملعقة صغيرة بهارات صينية (الصلصة)
- 6 حبة الجزر (مقطعة شرحات، الصلصة)
- 4 حبة البصل الأخضر (مقطع، الصلصة)
- 3 حبة الفلفل الأخضر (مقطع، الصلصة)
- 2 حبة الفلفل الحار (مقطع، الصلصة)
- 6 حبة الثوم (مفروم، الصلصة)
- ربع كوب الكاتشاب (الصلصة)
Preparation
-
1
يقلب الدجاج على النار حتى ينضج.
-
2
يطحن الدجاج مع الطحين والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.
-
3
يكور الدجاج المطحون باستخدام الطحين حتى يتماسك ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم يقلى بالزيت النباتي حتى يشقر لونه (كمية الزيت نصف غزيرة).
-
4
يقلب الجزر والثوم والفلفل الحار (حسب الرغبة) والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.
-
5
بعد أن تذبل الخضار قليلاً، يضاف الوستر شاور صوص والصويا صوص والكاتشب والتشلي صوص ورب البندورة والخل.
-
6
يضاف السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والطحين المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكاً.
-
7
تضاف كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص وتترك على النار حتى تغلي.
-
8
تضاف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج ويسكب في طبق التقديم.
-
9
9. تقدم كرات الدجاج مع الأرز البسمتي.
-
11
على هذا الرابط
Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make chicken balls the Chinese way. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!