كرات دجاج على الطريقة الصينية.. يعد المطبخ الصيني غني بالوصفات السهلة والأطباق الغنية بفوائدها.. يقدم إليك (مطبخ سيدتي) كرات الدجاج على الطريقة الصينية.. استمتعي بتجربتها وتقديمها على مائدتك
المقادير
- 8 قطعة صدر الدجاج (فيليه)
- 1 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة الزنجبيل (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة الصويا صوص
- 2 عود البصل الأخضر (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت السمسم
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بهارات صينية (البهارات الصينية تتكون من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني)
- 3 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (الصلصة)
- ربع كوب الصويا صوص (الصلصة)
- ربع كوب ورستشير صوص (الصلصة)
- ربع كوب معجون الطماطم (الصلصة)
- ربع كوب صلصة تشيلي الحلوة (الصلصة)
- ملعقة كبيرة زيت السمسم (الصلصة)
- ملعقة كبيرة الخل (الصلصة)
- ملعقة كبيرة طحين (مذوبة في ماء بارد، الصلصة)
- ملعقة صغيرة بهارات صينية (الصلصة)
- 6 حبة الجزر (مقطعة شرحات، الصلصة)
- 4 حبة البصل الأخضر (مقطع، الصلصة)
- 3 حبة الفلفل الأخضر (مقطع، الصلصة)
- 2 حبة الفلفل الحار (مقطع، الصلصة)
- 6 حبة الثوم (مفروم، الصلصة)
- ربع كوب الكاتشاب (الصلصة)
خطوات التحضير
-
1
يقلب الدجاج على النار حتى ينضج.
-
2
يطحن الدجاج مع الطحين والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.
-
3
يكور الدجاج المطحون باستخدام الطحين حتى يتماسك ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم يقلى بالزيت النباتي حتى يشقر لونه (كمية الزيت نصف غزيرة).
-
4
يقلب الجزر والثوم والفلفل الحار (حسب الرغبة) والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.
-
5
بعد أن تذبل الخضار قليلاً، يضاف الوستر شاور صوص والصويا صوص والكاتشب والتشلي صوص ورب البندورة والخل.
-
6
يضاف السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والطحين المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكاً.
-
7
تضاف كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص وتترك على النار حتى تغلي.
-
8
تضاف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج ويسكب في طبق التقديم.
-
9
9. تقدم كرات الدجاج مع الأرز البسمتي.
-
11
على هذا الرابط
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع كرات الدجاج بالطريقة الصينية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!