طريقة عمل كوسا مطبق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوسا مطبق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من دبس الرمان

مقادير الأرز :-

قطعة للتقديم : بصل

Preparation

  • 1

    قطعى الكوسة الى دوائر ثم اقليها فى الزيت أو السمنة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض , فى نفس الوقت أذيبى السمنة فى وعاء آخر ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى ينضج ثم اضيفي له الثوم المهروس والنعناع المجفف والملح والفلفل الاسود وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق .

  • 5

    قومى بإضافة الكوسا المقلية الى نفس وعاء اللحم مع إضافة الماء ودبس الرمان والملح ويطهى ليغلى على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .

  • 9

    بعد النصف ساعة خذى مقدار كوب من الماء وأضيفي اليه الطحينة وقلبي بمضرب سلك يدوى بشكل جيد جدا ثم اعيدى خليط الطحينة الى الكوسة وقلبي برفق , انتظرى حتى يغلى ثم يطهى لمدة 20 دقيقة فقط .

  • 13

    لتحضير الأرز الأبيض : اغسلى الأرز تحت الماء البارد الجارى لعدة مرات ثم صفيه واطهيه مع 2 ملعقة من السمنة والماء على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ويتشربه الأرز ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة او حتى ينضج الأرز .

  • 17

    قدمى الكوسا مطبق مع الأرز الأبيض والبصل .

  • 21

    بالهنا والشفا .