طريقة عمل كوكيز الزنجبيل

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كوب 5 من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 0.5 ملعقة صغية بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 4 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 قرنفل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة جوزالطيب (مطحون)
• 1 كوب زبدة لينة
• 1 كوب سكر بنى
• 2 حبة بيض
• 1 كوب دبس ( دبس التمر أو دبس السكر أو العسل الأسود )

Preparation

• 1

  انخلى معا الطحين والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح واتركيهم جانبا , ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام ثم اخفقي كلا من الزبدة والسكر البنى على سرعة متوسطة حتى يندمجوا ثم أضيفي ( الملح , الزنجبيل , القرفة , جوزة الطيب , القرنفل ) وقلبي , ثم أضيفي البيض والدبس وقلبي مرة أخرى , أضيفي خليط الطحين وقلبي على سرعة منخفضة حتى تندمج فقط كل المكونات ويتماسك فقط .

• 5

  اقسمى العجينة الى نصفين وغلقيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيهم فى الثلاجة لمدة ساعة .

• 9

  بعد الساعة افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكها 1/4 سم ثم انقلى العجينة الى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

• 13

  قومى بتقطيع العجينة باستخدام أشكال الكوكيز المفضلة ( النجوم والدوائر تناسب رأس السنة ) وتُوضع بالثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الخَبز .

• 17

  اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 14 دقيقة ثم يُترك ليبرد تماما .

• 21

  قومى بتزيين الكوكيز بكريمة السكر البيضاء والخضراء لتناسب رأس السنة .

• 25

  قدمى كوكيز الزنجبيل مع الحليب البارد واستمتعى به فى السنة الجديدة .

• 29

  ملاحظة لذيذة : قومى بتخزين الكوكيز فى طبقات ما بينهما ورق زبدة فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة تصل الى أسبوع , يُقدم كوكيز الزنجبيل عادة فى احتفال رأس السنة للاعتقاد بأن نكهة التوابل تعطى الاحساس بالسعادة .