طريقة عمل كوكيز الجنجر بريد

طريقة عمل كوكيز الجنجر بريد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الجنجر بريد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• 0.75 كوب سكر بنى
• 0.5 كوب صلصة التفاح ( غير محلى )
• 1 حبة بيض
• 0.33 كوب دبس السكر ( العسل الأسود )
• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

0.25 ملعقة صغيرة قرنفل للتزيين :-

• 0.5 ملعقة كبيرة 1 من بياض البيض فى درجة حرارة الغرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 كوب سكر بودرة

56 قطرة 5 : 6 ألوان طعام

• شوكولاته فارمسيل ملونة

Preparation

• 1

  ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الزبدة – السكر – صوص التفاح ) وقلبي حتى يندمجوا تماما ثم أضيفي البيض والعسل الأسود وقلبي بشكل جيد , فى وعاء آخر اخلطى المكونات الجافة ( الطحين – الزنجبيل – القرفة – البهارات – القرنفل ) ثم أضيفي هذا الخليط الى خليط السكر وقلبيهم معا باستخدام محضر الطعام حتى يجتمع العجين ويُشكل كرة كبيرة ( سوف تكون العجينة لزجة قليلا ) .

• 5

  قومى بغسل يديكى وتجفيفها جيدا ثم ضعى عليها طحين حتى لا تتلصق العجينة بين أصابعك .

• 9

  شكلي العجين بشكل كرة، باستخدام يديكِ.

• 17

  ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفظ فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .

• 21

  بعد الساعتين افردى احدى كرات العجين على سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين ووزعى أيضا على سطح العجينة كمية من العجين حتى لا تلتصق بالشوبك .

• 25

  افردى العجينة بالشوبك الى قرص دائرى سُمك 1/8 سم تقريبا .

• 33

  رصى مثلثات الكوكيز فى صينية مبطنة بورق السيلكون أو الزبدة مع مراعاة ترك مسافات بينهما .

• 37

  اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة ثم انتظرى ليبرد تماما .

• 41

  فى هذا الوقت قومى بمزج كلا من بياض البيض عصير الليمون باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي بشكل جيد , أخيرا أضيفي عدة قطرات من ألوان الطعام الخضراء أو أى لون آخر , انقلى الخليط الى كيس التزيين وقومى بتزيين الكوكيز على شكل شجرة عيد الميلاد .

• 45

  قبل أن تجف الكريمة الخضراء قومى بتوزيع الشوكولاته الفارمسيل الملونة أو الحلوى الملونة بشكل عشوائى وبسرعة وانتظرى حتى تتماسك تماما على الكوكيز قبل التقديم ويقدم كوكيز الزنجبيل ( جنجر بريد ) على شكل شجرة عيد الميلاد فى الكريسماس .

• 49

  ملاحظة لذيذة : اذا كان الصوص ( كريمة السكر ) المستخدم فى تزيين الكوكيز رقيقة جدا أضيفي القليل من السكر البودرة واذا كان سميك جدا أضيفي القليل من عص الليمون حتى تصلى الى القوام المطلوب .