طريقة عمل كوكيز بالبندق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز بالبندق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- القليل من الملح
- 0.5 كوب زبدة ( 1 عصا )
- 0.33 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت البندق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب بندق مفتت (محمص)
- 3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو اختياري ( أو شيكولاته بالبندق ان أمكن )
- شيكولاته مذابة
Preparation
-
1
لتحميص البندق : ضعي البندق في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم اشويه في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة مع التحريك من حين الي اخر .
-
2
ضعى البندق في منشفة قطنية نظيفة لمدة دقيقة ثم افركى البندق لازالة القشر قدر الامكان ثم انتظرى حتى يبرد البندق واطحنيه .
-
6
اخفقي الزبدة والسكر معا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يندمجوا تماما حوالي 4 : 5 دقائق .
-
10
ثم أضيفي زيت البندق والفانيليا السائلة والبندق المطحون ومسحوق الكاكاو في حال استخدامه وقلبي حتى تندمج المكونات .
-
14
في طبق منفضل قلبي كلا من الطحين والبيكنج بودر والملح ثم أضيفي خليط الطحين الى خليط الزبدة والسكر وقلبي باستخدم معلقة سيلكون ( لا تفرطى في التقليب فقط حتى تندمج المكونات ) .
-
18
اقسمى العجين الي نصفين متساويين في الحجم .
-
22
شكلى العجين علي شكل اسطوانة ( هنا قمنا بعمل 2 كمية من العجينة واستخدمنا بودرة الكاكاو في احدهما ) .
-
26
غطى العجين بغلاف بلاستيكى واتركيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .
-
30
بعد ذلك ارفعى الغلاف البلاستيكى ثم قطعى العجين الي شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبا .
-
34
رصى العجين علي صينية غير لاصقة ثم اخبزى الكوكيز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .
-
38
اتركى الكوكيز ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى رف التبريد ليبرد تماما .
-
42
اغمسى نصف الكوكيز في الشيكولاته المذابة ثم في البندق المجروش، انتظرى حتى تتماسك الشيكولاته علي الكوكيز ثم قدميه فورا .
-
46
يمكن أيضا أن تستبدلى هذه الخطوة وتقومى بتوزيع شيكولاته النوتيلا علي سطح الكوكيز قبل التناول مباشرة .
-
50
قدمى كوكيز البندق واستمتعى بطعمه اللذيذ .