طريقة عمل كوكيز بالبندق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز بالبندق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحميص البندق : ضعي البندق في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم اشويه في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة مع التحريك من حين الي اخر .

  • 2

    ضعى البندق في منشفة قطنية نظيفة لمدة دقيقة ثم افركى البندق لازالة القشر قدر الامكان ثم انتظرى حتى يبرد البندق واطحنيه .

  • 6

    اخفقي الزبدة والسكر معا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يندمجوا تماما حوالي 4 : 5 دقائق .

  • 10

    ثم أضيفي زيت البندق والفانيليا السائلة والبندق المطحون ومسحوق الكاكاو في حال استخدامه وقلبي حتى تندمج المكونات .

  • 14

    في طبق منفضل قلبي كلا من الطحين والبيكنج بودر والملح ثم أضيفي خليط الطحين الى خليط الزبدة والسكر وقلبي باستخدم معلقة سيلكون ( لا تفرطى في التقليب فقط حتى تندمج المكونات ) .

  • 18

    اقسمى العجين الي نصفين متساويين في الحجم .

  • 22

    شكلى العجين علي شكل اسطوانة ( هنا قمنا بعمل 2 كمية من العجينة واستخدمنا بودرة الكاكاو في احدهما ) .

  • 26

    غطى العجين بغلاف بلاستيكى واتركيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .

  • 30

    بعد ذلك ارفعى الغلاف البلاستيكى ثم قطعى العجين الي شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبا .

  • 34

    رصى العجين علي صينية غير لاصقة ثم اخبزى الكوكيز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 38

    اتركى الكوكيز ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى رف التبريد ليبرد تماما .

  • 42

    اغمسى نصف الكوكيز في الشيكولاته المذابة ثم في البندق المجروش، انتظرى حتى تتماسك الشيكولاته علي الكوكيز ثم قدميه فورا .

  • 46

    يمكن أيضا أن تستبدلى هذه الخطوة وتقومى بتوزيع شيكولاته النوتيلا علي سطح الكوكيز قبل التناول مباشرة .

  • 50

    قدمى كوكيز البندق واستمتعى بطعمه اللذيذ .