طريقة عمل خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية

طريقة عمل خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
• 225 جم لحم بقرى (مفروم)
• 140 جم نقانق (مفروم)
• 400 جم طماطم (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة صلصة (حار)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.125 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 0.5 علبة ذرة صفراء مصفاة
• 0.5 علبة فاصوليا حمراء مصفاة
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء (مفروم)
• 0.5 كوب 1 من الجبن الشيدر ال (مبشور)

مقادير الخبز :-

• 0.5 كوب 1 من دقيق الذرة
• 0.5 كوب 1 من الحليب
• 2 كوب طحين
• 0.33 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 0.5 كوب زيت
• 2 حبة بيض

Preparation

• 1

  لتحضير الخبز : ضعى دقيق الأرز والحليب فى وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل ( فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة ) .

• 2

  أضيفي إلى خليط دقيق الذرة والحليب المكونات الجافة وقلبي ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) ثم قومى بخفق البيض مع الزيت بعد ذلك أضيفيهم إلى خليط الخبز وقلبي حتى تندمج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً وإلا سوف يكون الخبز جاف ) .

• 6

  لتحضير الحشوة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل ويطهى حتى يلين ( حوالى 5 : 7 دقائق ) ثم أضيفي اللحم البقرى المفروم والنقانق المفرومة وتطهى حتى لم يعد بها اللون الوردى ثم اضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة أخرى ( الكمون – القرفة – مسحوق الفلفل الحار – الفلفل الاسود – الملح – الأوريجانو – مسحوق الثوم والبصل ) .

• 7

  الآن أضيفي كلا من ( الطماطم – الفاصوليا – البقدونس أو الكزبرة – الصلصة الحارة – الذرة ) ويطهى وهو مكشوف لمدة 10 دقائق وهو مغطى لمدة 2 : 3 دقائق .

• 11

  اسكبى نصف كمية خليط خبز الذرة فى صينية مقاس 9 × 13 مدهونة بالزيت ثم وزعى فوقه الحشوة بالتساوى ثم النصف الثانى من خليط الخبز ويُخبز الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 : 18 دقيقة ثم وزعى الجبن الشيدر على السطح ويُخبز لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن .

• 15

  اتركى خبز الذرة المكسيكي ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه .