طريقة عمل خبز البريوش

طريقة عمل خبز البريوش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البريوش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ ( 30 مل )
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 4 كوب طحين ( 500 جرام )
• 0.75 كوب حليب دافئ
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.5 كوب زبدة ( 1 عصى )
• 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 3 من السكر
• 1 بيضة مخفوقة
• زبدة مذابة

Preparation

• 1

  قلبي الخميرة فى الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط , فى نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك حتى تصبح ناعمة ولونها أصفر شاحب ثم اتركيها جانبا .

• 5

  فى وعاء محضر الطعام قلبي الطحين مع الملح واثناء تشغيل الجهاز أضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجنى حتى تجتمع العجينة .

• 9

  أضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 معلقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة .

• 13

  اعجنى لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى تكون العجينة مرنة وسلسة .

• 17

  شكلى العجينة على شكل كرة ثم ضعيها فى وعاء مدهون بكمية سخية من الزبدة واتركيها مغطاة حتى تختمر لمدة ساعة و45 دقيقة , بعد ذلك أعطيها عدة لكمات الى أسفل وغطيها مرة أخرى واتركيها فى الثلاجة طوال الليل .

• 21

  فى اليوم التالى ارفعى طاء العجينة ثم اتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة .

• 25

  بعد الساعة اقسمى كرة العجين الى أربعة أجزاء متساوية فى الحجم وشكلى كلا منهما على شكل كرة .

• 29

  ضعى كل 2 كرة من العجين فى قالب للخبز مستطيل الشكل ومدهون بكمية سخية من الزبدة .

• 33

  غطى العجين واتركيه ليختمر مرة ثانية ( حتى يصل الى حافة القالب ) ثم ادهنى سطحه بالبيضة المخفوقة .

• 37

  ضعى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 30 : 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وفور خروجه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة .

• 41

  انتظرى حتى يبرد لمدة ساعة ثم قدميه .