طريقة عمل كفتة الكابوريا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
450 جم من لحم الكابوريا
- 0.33 كوب بسكويت مملح ومفتت ( كراكيرز )
- 3 بصل أخضر (مفروم)
- 0.5 كوب فلفل أحمر حلو (مفروم)
- 2 بيضة
- 6 ملعقة صغيرة من صلصة رسييرشاير ( متوفرة في هايبر ماركت )
- ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ( بودرة المستردة )
- 0.5 عصير ليمونة
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ( بودرة الثوم )
ملعقة صغيرة ملح :
- 0.5 كوب من فتات بسكويت مملح
- 0.5 كوب طحين
- 0.25 كوب زيت نباتي
0.25 كوب زبدة للصوص ال :
- 0.5 كوب صلصة الفلفل الأحمر
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة من هريس الزنجبيل ال (طازج)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 6 ملعقة صغيرة من صلصة رسييرشاير
- صوص حار ( حسب الرغبة )
Preparation
-
2
لعمل الكابوريا : في وعاء كبير ، اخفقي كلا من (فتات الخبز ، 2 بيضة ، صلصة الرسيستيرشاير ، الخردل ، مسحوق الثوم ، الملح ) بواسطة مضري يدوي شبكي .
-
6
ثم أضيفي لحم الكابوريا ( القبقب ) والبصل والفلفل الاحمر وعصير 2/1 ليمونة .
-
10
امزجي المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية ، كما هو بالصورة .
-
14
قومي بتشكيل لحم الكابوريا إلى أقراص مستديرة ، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
-
18
في وعاء صغير ضعي فتات البسكويت المملح ( ممكن تستبدليه بفتات الخبز البقسماط ) والطحين ، كما هو بالصورة .
-
22
غطي أقراص الكابوريا بخليط الطحين والبسكويت المملح .
-
26
في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة الحرارة ، ضعي الزيت النباتي والزبدة ، ثم ضعي أقراص الكابوريا لمدة 2-3 دقائق كل جهة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
-
30
لعمل الصوص الحار : في وعاء زجاجي صغير ، امزجي مكونات الصوص بواسطة شوكة الطعام .
-
34
ضعي الصوص الحار في طبق صغير .
-
38
ننصحكِ بتناول الكابوريا المقرمشة مع مكرونة بالأنشوجة ومكعبات السمك المشوية .