طريقة عمل كفتة الكابوريا

طريقة عمل كفتة الكابوريا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

450 جم من لحم الكابوريا

• 0.33 كوب بسكويت مملح ومفتت ( كراكيرز )
• 3 بصل أخضر (مفروم)
• 0.5 كوب فلفل أحمر حلو (مفروم)
• 2 بيضة
• 6 ملعقة صغيرة من صلصة رسييرشاير ( متوفرة في هايبر ماركت )
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ( بودرة المستردة )
• 0.5 عصير ليمونة
• 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ( بودرة الثوم )

ملعقة صغيرة ملح :

• 0.5 كوب من فتات بسكويت مملح
• 0.5 كوب طحين
• 0.25 كوب زيت نباتي

0.25 كوب زبدة للصوص ال :

• 0.5 كوب صلصة الفلفل الأحمر
• 0.5 كوب صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة من هريس الزنجبيل ال (طازج)
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 6 ملعقة صغيرة من صلصة رسييرشاير
• صوص حار ( حسب الرغبة )

خطوات التحضير

• 2

  لعمل الكابوريا : في وعاء كبير ، اخفقي كلا من (فتات الخبز ، 2 بيضة ، صلصة الرسيستيرشاير ، الخردل ، مسحوق الثوم ، الملح ) بواسطة مضري يدوي شبكي .

• 6

  ثم أضيفي لحم الكابوريا ( القبقب ) والبصل والفلفل الاحمر وعصير 2/1 ليمونة .

• 10

  امزجي المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية ، كما هو بالصورة .

• 14

  قومي بتشكيل لحم الكابوريا إلى أقراص مستديرة ، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

• 18

  في وعاء صغير ضعي فتات البسكويت المملح ( ممكن تستبدليه بفتات الخبز البقسماط ) والطحين ، كما هو بالصورة .

• 22

  غطي أقراص الكابوريا بخليط الطحين والبسكويت المملح .

• 26

  في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة الحرارة ، ضعي الزيت النباتي والزبدة ، ثم ضعي أقراص الكابوريا لمدة 2-3 دقائق كل جهة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

• 30

  لعمل الصوص الحار : في وعاء زجاجي صغير ، امزجي مكونات الصوص بواسطة شوكة الطعام .

• 34

  ضعي الصوص الحار في طبق صغير .

• 38

  ننصحكِ بتناول الكابوريا المقرمشة مع مكرونة بالأنشوجة ومكعبات السمك المشوية .