كبيبة حائل ... من أشهر الأكلات السعودية الشهية والمميزة، تعلمي طريقة إعدادها وقدمي كبيبة حائل ساخنة مع الليمون الحامض لمزيد من الطعم الشهي شاهدي: بالفيديو كبيبة حائل
Ingredients
- 500 جم ورق العنب
- 2 عود البصل الأخضر (مفروم)
- 1 حبة طماطم (كبيرة / مقشرة ومفرومة ناعم)
- 1 حبة البصل (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب الأرز المصريّ (مغسول ومنقوع)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 6 قطعة لحم الريش
- 1 حبة البصل (مفروم شرائح)
- 1 حبة طماطم (مفرومة شرائح)
- 5 فص الثوم
- ملعقة كبيرة سمن
- 2 حبة عصير الليمون
Preparation
-
1
ادهني قدر بالسمن ثم رتبي اللحم وفوقه البصل والطماطم والثوم.
-
2
ضعي لتر من الماء في قدر وأضيفي البهارات والملح والكركم ومعجون الطماطم واتركيه حتى يغلي.
-
3
اخلطي الأرز مع البصل الأخضر والبصل المفروم والكركم والبهار المشكل والطماطم المفرومة والملح جيداً.
-
4
وزعي الحشوة على ورق العنب ولفيها على شكل قرص ثم رتبيها فوق اللحم والبصل والطماطم في القدر.
-
5
صبي الماء المبهر المغلي فوق الكبيبة ثم ضعي طبق زجاج فوقها حتى تتماسك واتركيها حتى تغلي مع تغطية القدر لمدة 15 دقيقة.
-
6
خففي النار واتركي الكبيبة لمدة ساعتين حتى تنضج.
-
7
ارفعي القدر عن النار ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة.
